发菜什锦菇的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值
发菜什锦菇
作用与功效:防癌抗癌、降糖利尿、降压降脂口味:咸鲜味
主料:滑子菇100克、白灵菇100克、白牛肝菌(干)100克鸡腿蘑(干)100克辅料:发菜(干)5克、竹笋50克调料:盐5克、味精2克、胡椒粉2克、蚝油5克、酱油5克、花生油20克、香油5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、淀粉(豌豆)5克、料酒10克工艺:白烧
制作方法:1、发菜用温水泡软,洗净泥沙 。2将各种菇洗净氽水,用凉水过凉 。3、锅内加花生油烧热,爆香葱姜蒜,加各种菇,加汤和所有调料,慢火煨透,用漏勺捞出装盘,剩下汤加发菜煨透,湿淀粉勾芡,浇在菇上即可 。
提示:各种菇要处理干净泥沙,氽水时要加料酒去腥味 。
营养价值:
滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用 。
白灵菇味道鲜美,营养丰富,是高蛋白、低脂肪的高级食品,其具有的清热化痰、清热解毒,增强人体免疫力的功效,对胃病伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等均有良好的疗效,起到保健和预防作用 。
牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病强身健体的功能,特别对糖尿病有很好的疗效,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌 。
鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用 。
【发菜什锦菇的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值】健康提示:鸡腿蘑是糖尿病人的理想食品 。
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