四色冻孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
四色冻
作用与功效:清热解毒调理夏季养生调理咳嗽调理工艺其他口味:
甜味
【四色冻孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】主料:杏仁(25克)金糕(50克)豌豆(00克)橙子(100克)牛奶(200克)豆瓣菜(5克)调料:白砂糖(100克)
制作工艺:1.将豌豆粒煮熟后制成泥,用纱布滤汁 。2.山楂糕加2汤匙水制泥 。3.橙子洗净,切半,取汁 。4.杏仁用水充分泡过,去皮,放入研钵中研碎成浆,再加少量水,用纱布滤汁 。5.用900克水将洋菜煮化,加白糖75克,制成糖汁,分盛在4个碗内 。6.将豌豆汁,山楂泥橙子汁杏仁汁加牛奶,分别倒入盛有洋菜(豆瓣菜)糖汁的碗里,搅拌均匀 。7.待晾凉后,置冰箱中凝结成四种不同颜色的冻子,用刀划成斜方块 。8.用75克白糖加100克水,制成糖水后,放在冰箱中冰冷,然后加在盛四色冻子的碗中即成 。
营养分析:豌豆:豌豆中富含优质蛋白质胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率 。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠,防止便秘,防癌抗癌的作用 。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能 。
牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性 。
牛奶味甘,性平、微寒,入心肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效 。
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