干杯前先搞清楚干邑杯的种类？
众所周知 ， 所有干邑都是白兰地 ， 但并不是所有的白兰地都能称为干邑白兰地 。干邑（Cognac）是法国西南部的一个小镇 。在它周围约十万公倾的面积内 ， 无论天气还是土壤 ， 都是得天独厚 ， 适合于良种葡萄的生长 。
因此 ， 干邑是法国的葡萄产区 ， 这里所产的葡萄可以酿制成品质的白兰地 。其中 ， 干邑产区内又划分成六个小区域 ， 分别是：大香槟区（Grande Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、上林区（Fins Bois）、美林区（Bons Bois）、常林区（Bois Ordinaires）以及布特妮区（Borderies） 。法国政府对干邑白兰地的酿制 ， 也制定了严格的规定 ， 只有在干邑产区出产的 ， 且遵循酿造工艺流程的白兰地才可称为干邑白兰地 。
然而干邑在酒界具备一定的地位 ， 品酒前选对酒杯很重要 ， 和种类繁多的葡萄酒杯一样 ， 干邑杯的大小和形状也各不相同 ， 皆有助于释出和和增强干邑的酒香 。干邑酒杯是酒杯中功能性与艺术感并存 ， 既有传承经典的优雅 ， 也有标新立异的意趣的代表 。
传统之选：球形酒杯
这是品尝干邑的经典酒杯 ， 非常适合于初级阶段的业余爱好者 。它和葡萄酒高脚杯非常相似 ， 不过杯肚较大 ， 杯口较窄 ， 且杯脚较矮 。大杯肚有利于干邑更好地接触空气 ， 帮助香气的散发；窄口的设计则是为了让香气聚拢在杯口 ， 不致于过快散发 ， 这样更容易感受到干邑的浓郁；矮脚则是为了方便在持杯的时候用手掌的温度来温暖酒液 ， 使干邑的风味发展得淋漓尽致 。
专家之选：郁金香形酒杯
专家 ， 特别是酒窖大师更倾向于使用郁金香形状酒杯来品尝干邑 ， 可以更好地捕捉干邑的内在精髓 。郁金香杯的名字来源于郁金香型的杯身 ， 这种杯型非常优雅 ， 澄清透亮 ， 杯口比杯身要窄且略向外扩 ， 曾被美誉为“干邑杯” 。聚拢的杯口让品鉴者更容易闻到干邑中的微妙香气 ， 比如紫罗兰、杏子、杏仁、蜂蜜、肉桂、皮革或檀香等香气 。尤其是在品鉴酒龄较老的干邑时 ， 郁金香杯更能展现其复杂的香气 。同时 ， 这种杯型还为酒液提供了足够的呼吸空间；而较长的杯柄也更利于持杯 。
【干杯前先搞清楚干邑杯的种类？】
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