蚝油鲜菇滑牛肉的做法（鲁菜）
蚝油鲜菇滑牛肉的做法简单是山东菜食谱的常见菜，不一定要看蚝油鲜菇滑牛肉视频才能学会，但怎么做蚝油鲜菇滑牛肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道蚝油鲜菇滑牛肉吧 。
材料:新鲜牛肉150克，草菇150克，蒜蓉10克，姜蓉10克，香葱碎10克，腌肉料：嫩肉粉1/8小匙，蚝油1大匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙，料酒1小匙，水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)，沙拉油1大匙，炒草菇调料：蚝油1大匙，盐1/8小匙，鸡精1/2小匙
蚝油鲜菇滑牛肉做法:【蚝油鲜菇滑牛肉的做法（鲁菜）】1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
小诀窍:1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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