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小米蒸排骨的做法（孕妇菜谱）

本食谱来自【一碗清粥1】老师分享的小米蒸排骨的家常做法 。
怎么做小米蒸排骨好吃？学做小米蒸排骨需要哪些食材？为您提供小米蒸排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小米蒸排骨 。
工艺：蒸，难度：初中水平，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：90分钟，烹饪时间：<60分钟
【小米蒸排骨的做法（孕妇菜谱）】“小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆和肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足 。因此小米蒸排骨的菜谱就出现了 。很多养生专家都比较推崇小米蒸排骨给孕妇或者是产妇来吃，这是有他的道理的哦!”
主料猪大排500克，小米150克
调料，食盐5克，姜3片，豆瓣酱5克，黄酒5克，水适量，细香葱5克教您小米蒸排骨的家常做法，小米蒸排骨怎么做好吃1.准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒
2.把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
3.猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱
4.放入准备好的姜末
5.把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时
6.取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可
7.把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中
8.上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好

小米蒸排骨烹饪技巧：1、小米一定要浸泡后，才能煮开，吃起来软糯；
2、不会喝黄酒的人，最好是少放一些哦，也可以用料酒来做；
3、如果家中有甜面酱的话，放一些，菜的味道会更好；
4、淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米 。
营养功效
中医认为小米能滋阴、益肾、除热、解毒 。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻 。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生 。小米含有大量的微量元素，同时其又有滋阴的功效，所以对坐月子的女人来说，是很好的滋补品 。

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