夏季最受欢迎的凉拌菜【皮蛋豆腐】的做法（营养不良食谱）
怎么做夏季最受欢迎的凉拌菜【皮蛋豆腐】好吃？学做夏季最受欢迎的凉拌菜【皮蛋豆腐】需要哪些食材？斯佳丽的小厨房老师为您提供夏季最受欢迎的凉拌菜【皮蛋豆腐】的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的夏季最受欢迎的凉拌菜【皮蛋豆腐】 。
天气一下子热起来了 ， 动一下就一头大汗 ， 根本就不想在厨房呆长时间 ， 简单方便的菜肴就成了家里餐桌上的主打菜 。今天这道“皮蛋拌豆腐” ， 豆腐清热泻火、益气、解毒； 而皮蛋能刺激消化器官 ， 增进食欲 ， 促进营养的消化吸收；具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效；还有保护血管 ， 提高智商 ， 保护大脑的功能 。虽然这道菜做起简单 ， 但味道可口 ， 营养丰富 ， 因此深受大家欢迎 。
皮蛋拌豆腐 ， 豆腐是选用的嫩豆腐 ， 但是嫩豆腐虽嫩滑爽口 ， 可倒出来非常容易碎 ， 那有什么窍门才能取出一个完整有型的豆腐呢? 我们只需一把剪刀在盒装豆腐底部四个角剪开一个小口就可以 ， 再将将盒装豆腐上的包装膜揭掉 ， 倒扣在盘子上 ， 这样保持豆腐的完整漂亮 。
这道菜唯一要提醒大家一下就是豆腐在拌之前在淡盐水中泡一下 ， 既能去除豆腐的豆腥味 ， 也能让豆腐定型 ， 小小窍门 ， 能让菜品提高不少哟 。皮蛋松软 ， 豆腐嫩滑 ， 这个夏季最IN最简单最美味的凉拌菜 ， 不信你就试试吧 。
【皮蛋豆腐】
原料：皮蛋 豆腐 生抽 蚝油 大蒜 红米椒 醋 香油 盐
制作： 1. 将豆腐放入加了盐的开水中泡上两 ， 三分钟；
2. 在小碗中放入适量的蒜泥 ， 蚝油 ， 红米椒 ， 盐 ， 生抽和胡椒粉 ， 搅拌均匀备用；
3. 将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；
4. 皮蛋去壳后洗净切成小块；
5. 将皮蛋摆放在豆腐上；
6. 再将调味汁淋浇在上面 ， 摆盘码放好 。
小贴士：这是一道很家常的凉拌菜 ， 注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟 ， 这样更卫生； 调味汁按照各人口味调整即可 ， 还可以在上面加点小葱（家里没有了）, 都可以随意 。
【夏季最受欢迎的凉拌菜【皮蛋豆腐】的做法（营养不良食谱）】
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