全家：为秋冬进补打基础 。秋冬进补前吃点山药 ， 更有利于补品的吸收 。山药为补中益气药 ， 具有补益脾胃的作用 ， 特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥 ， 就是很好的选择 。
【秋冬多吃山药滋补全家（秋季饮食）】女性：益气养血暖手脚 。手脚发凉常对女性“情有独钟” 。中医认为 ， 手脚冰凉与体质虚弱有密切关系 ， 而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用 ， 特别适合手脚发凉症患者 。
男性：防止“老胃病”复发 。在“老胃病”病人中 ， 有相当多属于溃疡病 ， 而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节 。现代药理研究证实 ， 山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复 。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕 ， 蒸熟后食用 。
老人：补益中气防感冒 。山药具有健脾益气的作用 ， 因此 ， 多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量 。可以把山药炒食、蒸食、拔丝 ， 也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用 。
儿童：防治腹泻好帮手 。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节 ， 用山药粉治疗腹泻 ， 比较容易被接受 。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用 ， 每天喂食2—3次即可 。
（实习编辑：李宇胜）
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