土豆酥条的做法（私家菜）
土豆酥条的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看土豆酥条视频才能学会 ， 但怎么做土豆酥条最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道土豆酥条吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：甜味工艺：糖溜
土豆酥条的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克
辅料：鸡蛋150克
【土豆酥条的做法（私家菜）】调料：白砂糖120克,麦芽糖50克,淀粉(豌豆)30克,花生油50克
土豆酥条的特色：此土豆条甜香酥脆 ， 爽口宜人 。
教您土豆酥条怎么做 ， 如何做土豆酥条才好吃1.将土豆去皮 ， 洗净 ， 切成长约3.5厘米 ， 0.3厘米见方的条 。
2.将蛋清、淀粉放入碗内 ， 调成蛋清浆 ， 放入土豆条 ， 使其均匀地裹上一层蛋清浆 。
3.将锅内倒入花生油 ， 用旺火烧至六成热时放入土豆条 ， 炸至浮起 ， 酥脆时 ， 捞出沥油 。
4.将锅放在小火上 ， 倒入适量水 ， 加入糖、饴糖炒至牵丝 ， 放入土豆条炒匀 ， 使糖均匀地黏在土豆上 ， 冷却后即可食用 。
土豆酥条的制作要诀：调料中的花生油作炸土豆条用 ， 宜准备实际用量多一些
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
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