广式莲蓉月饼的做法（粤菜）
广式莲蓉月饼的功效与作用：花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
广式莲蓉月饼的制作材料：低粉90克糖浆75克枧水1克花生油25克高粉10克白莲蓉馅800克
广式莲蓉月饼的家常做法：1.枧水倒入糖浆用铲子拌均匀
2.加入花生油 ， 继续拌均匀
3.倒入面粉 ， 用铲子拌均匀
4.至成面团
5.醒1个小时
6.分成20个挤子 ， 每个重10克 ， 莲蓉也分成20等分
7.把饼皮摊开 ， 包入莲蓉馅 ， 慢慢沿着馅向上推 ， 至全部包住馅料位置 ， 尽量把皮推的均匀 ， 不要弄破了露馅啊
【广式莲蓉月饼的做法（粤菜）】8.包好的饼圆外面拍一层粉 ， 防止黏住模具
9.同样 ， 模具里面也倒入一点粉 ， 摇均匀后到处多余的分 ， 留在边壁上的不用管它了
10.把饼放入模具 ， 放在案台上往下压 ， 直到不能再往下压为止 ， 记住要四个方向受力均匀 ， 要不印出来的月饼会一边高一边低啊
11.做好的月饼表面喷一层水 ， 放入预热的烤箱200度烤6分钟定型 ， 同时调好蛋液 ， 多余的蛋清放到别的碗里 ， 蛋黄较多的蛋液上色快而且蛋液不会四处流窜
12.月饼取出 ， 轻轻的刷一层蛋液 ， 记住 ， 只刷花纹的表层 ， 不要刷多 ， 要不烤出来的花纹不清晰
13.月饼从新入烤箱180度18分钟可以烤好！差不多好的时候记得观察烤箱里的月饼 ， 如果已经黄了可以马上关火取出 ， 如果一只不够黄可以加大点火力把月饼放到上层很快就烤好
推荐阅读
- 雪天益生元盐助肠胃健康 月饼食用需少量
- 广式凤梨月饼的做法（粤菜）
- 秘制广式蜜汁叉烧的做法（粤菜）
- 山寨广式焖牛腩的做法（粤菜）
- 广式腊味糯米卷的做法（粤菜）
- 广式素心月饼的做法（粤菜）
- 广式可可杏仁月饼的做法（粤菜）
- 广式香辣牛肉月饼的做法（粤菜）
- 广式粽子的做法（粤菜）
- 广式紫白双薯月饼的做法（粤菜）