葡萄酒一般多少度？为什么？
酵母在高温环境下无法存活
【葡萄酒一般多少度？为什么？】葡萄酒一般都是8-15度 ， 不会特别高 。其实酵母是决定酒精含量的一个因素 ， 在葡萄酒的发酵过程中 ， 有百种甚至是上千种的酵母都在发挥作用 ， 每一种都会影响葡萄酒的风味 。酵母在高精度的环境下无法存活 ， 葡萄酒在发酵过程中 ， 酒精度数不断上升 ， 但当酒液中酒精浓度超过15%以上酵母则会被终止动作 ， 高酒精度会降低酵母的活性 ， 直到酵母死亡 。
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