凉拌扫帚菜的做法（凉菜菜谱）
怎么做凉拌扫帚菜好吃?学做凉拌扫帚菜需要哪些食材?为您提供凉拌扫帚菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌扫帚菜!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
凉拌扫帚菜的简介：扫帚菜是夏季里野地里，或田间地头常见的一种一年生野生的植物 。
在扫帚菜叶尖嫩的时候可采来凉拌或掺上面粉或豆面，撒少许精盐上笼屉蒸熟，让后就可以像吃饭团一样吃，这种东西小时候没少吃 。
等秋天扫帚菜长的老了，茎干粗硬了，就砍下来用麻绳捆成笤帚的样子当扫帚用，所以就把这种植物叫做“扫帚菜” 。
凉拌扫帚菜的食材：主料：扫帚菜200g辅料：盐适量大蒜适量香油适量熟花生碎适量凉拌醋适量生抽适量凉拌扫帚菜的做法图解步骤：
1.把扫帚菜嫩尖择洗干净 。
2.把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干 。
3.大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用 。
4.把熟花生碎倒入蒜泥碗里 。
5.倒入适量生抽 。
6.加一汤匙凉拌醋，调匀 。
7.最后加少许香油，调匀即可 。
8.把调好的料汁倒在晾凉的扫帚菜上，拌匀即可 。
小贴士：1、扫帚菜嫩尖要用水煮熟才能食用，一般只简单焯水的话，扫帚菜硬涩，很难食用 。
【凉拌扫帚菜的做法（凉菜菜谱）】
推荐阅读
- 手抓饭是什么地方的菜，怎么做？
- 糖醋鲤鱼是什么地方的菜？
- 这些蔬菜让你的肌肤“喝”足水
- 光吃蔬菜能减肥吗？蔬菜吃多少才算合理？
- 杭州酱鸭是什么地方的菜，怎么做？
- 酸菜怎么做 怎么腌制酸菜
- 木须肉的做法家常菜 木须肉的做法与步骤
- 胡椒酸菜炒肥肠怎么做 胡椒酸菜炒肥肠的烹饪方法
- 海参全家福是什么地方的菜，怎么做？
- 豆浆蟹柳蒸水蛋（经典家常粤菜）的做法（小儿营养不良食谱）