溏心蛋的做法（糕点小吃）
怎么做溏心蛋好吃？学做溏心蛋需要哪些食材？为您提供溏心蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味溏心蛋 。
做溏心蛋所需食材：日本蛋7只，鲣鱼汁14汤匙，味琳5汤匙，日本豉油3汤匙，花椒约二十粒，八角1个
溏心蛋的做法图解：
1、準备材料, 花椒八角沖洗乾净, 鸡蛋从雪柜落出来需摊一会儿 。
2、蒸炉有预设功能soft boiled egg, 蒸约14分40秒,
3、熟透后放入冰水浸到鸡蛋全冻 。
4、将液体类先放入保养袋或保鲜盒内摇混, 之后加入花椒八角, 液体如果盖不到鸡蛋, 每日转一转鸡蛋位置 。鸡蛋需放入雪柜冷藏, 当蛋切开后回温一阵蛋黄会更软化 。
5、食后感: 蛋浸一天未达到日本溏心蛋效果, 浸两天都巳入味, 浸三天极度相似, 所以浸糖心蛋三天效果最好 。(酱汁可多次使用 。)
6、以下相片有部份是出自邻居, 但溏心蛋是我的杰作 。
7、浸蛋两天效果 。
8、浸两天效果 。
9、浸三天效果 。
10、浸4天效果 。
11、浸4天效果 。
12、分享下剥蛋方法, 用具一个有水的樽 。
13、网上教学直接把蛋放入樽, 但我自己觉得先把鸡蛋敲裂部份 。
14、放入水樽摇晃 。
15、之后攞出鸡蛋, 可以直接或用水一路沖一路剥壳 。
16、用这个剥壳方法, 就可以剥到滑滑嘅鸡蛋 。
【溏心蛋的做法（糕点小吃）】
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