绣球面包的做法(其它国家)
绣球面包
食材高粉300克牛奶130克鸡蛋35克糖60克酵母5克
盐1克黄油30克
把所有食材全放入面包筒内除黄油以外 , 和面20分钟
放入黄油再和面20分钟
和好面拉出薄膜
整形放入盆中发酵
发酵至2到2.5倍
排空气 , 分16小面团
取一面团擀成长条,由上往下卷起
卷好的面团醒10分钟
然后擀成长条
取一条摆成十字 , 然后竖的一根对折
对折后交叉
先左后右交叉编织
编到最后粘紧
两头往后再粘紧
做好后放在不粘烤盘里
发至2到2.5倍 , 凃上蛋夜,烤箱180度预热5分钟 , 上下烤20分钟
【绣球面包的做法(其它国家)】20分钟出烤箱放凉
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