南瓜炖排骨的做法（孕妇菜谱）
怎么做南瓜炖排骨好吃？需要哪些食材？小编提供南瓜炖排骨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的南瓜炖排骨 。
分类：热菜，家常菜，孕妇，朋友聚餐，冬季食谱，午餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炖，耗时：一小时，难度：普通
南瓜炖排骨，排骨经过50分钟的焖炖，软烂且滋味浓郁，南瓜咬一口先是肉香和汤汁溢入口中，最后是南瓜的清甜，喜欢吃的朋友们，快做起来吧 。这道南瓜炖排骨适宜老人和孩子食用，软烂香，南瓜吸收了排骨的香味，而且又不失自己的本味，是一道不错的菜品哦 。
小时过年的时候，妈妈会炖上一锅排骨，香香的排骨端上桌，夹起一块送入口中，软糯的排骨现在想起来都觉得馋呢，连排骨汤都成了米饭的天敌，用排骨汤泡米饭，一整碗米饭很快就下肚了 。
做南瓜炖排骨所需食材：主料：排骨480克，南瓜370克
辅料：香菇4朵，料酒6克，生抽8克，老抽4克，花椒粒10粒，大料1棵，葱1段，姜5克，盐2克，食用油5克，浓汤宝1盒
南瓜炖排骨的家常做法，最正宗的南瓜炖排骨怎么做好吃
一、原料：排骨、南瓜、香菇、葱、姜、家乐浓汤宝 。
二、排骨入凉水中开火，焯至逼出排骨中的血水，捞出用凉水冲洗干净 。
三、南瓜切滚刀块，香菇切厚一些的片，葱切段，姜切大片 。
四、锅内倒入油，油温热，下入排骨，煸炒至两面金黄 。
五、下入葱段，姜片，煸炒出香味 。
六、下入花椒粒和大料，煸出香味 。
【南瓜炖排骨的做法（孕妇菜谱）】
七、烹入料酒，加入生抽和老抽，翻炒均匀 。
八、加入开水，没过排骨，要一次性加足水，大火烧开后，小火焖炖40分钟 。
九、40分钟后，加入南瓜 。
十、加入香菇，再焖10分钟 。
十一、调入适量的盐，调节咸淡味，大火收汁即完成 。
十二、成品 。
十三、成品 。
做南瓜炖排骨的小窍门：1、排骨凉水下锅烧开后焯至逼出血水 。
2、加入开水后，先大火烧开，再小火焖炖 。
3、焖炖时要一次加足水分 。
4、出锅前，试一下咸淡味，调味后大火收汁出锅 。
5、南瓜易熟，不需要长时间炖
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