保持原色的苦瓜炒蛋的做法(产妇菜谱)

怎么做保持原色的苦瓜炒蛋简单又好吃?需要哪些食材?小编教你做法窍门,可以轻松做出正宗保持原色的苦瓜炒蛋 。
做保持原色的苦瓜炒蛋需要什么材料苦瓜1根,鸡蛋3个,盐2克,味素2克,豆油50克
保持原色的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单
做法分解1:苦瓜去掉两头,从中间切成两截,再分别切开,用小勺刮去内瓤,切成均匀薄片 。
做法分解2:切好的苦瓜片撒上一勺食盐,清水没过浸泡10分钟,然后滤水待用 。
做法分解3:热锅中放适量豆油,烧至七成热时倒入打好的鸡蛋液,用筷子适当翻炒并划成小块状,九成熟后装盘待用 。
做法分解4:锅中再加适量油,开大火,将苦瓜片倒入锅中迅速翻炒,两分钟后倒入鸡蛋块,翻炒均匀,加入适量盐和味素,翻炒均匀后即可盛出 。
保持原色的苦瓜炒蛋的做法窍门【保持原色的苦瓜炒蛋的做法(产妇菜谱)】1.苦瓜切片薄厚要均匀,否则炒出来可能有的没熟 。2.用盐水浸泡可以去除部分苦味 。3.煎鸡蛋和炒苦瓜都要适量多放豆油,色泽和口感更佳 。4.炒苦瓜时间不宜长,炒出来颜色不发黄 。。