红烧茄子的做法（运动员食谱）
红烧茄子下了好久的雨了，今天终于见到久违的阳光了，不过随之而来的就是酷热的天气 。天气预报这几天还有雨，这不说着说着又变天了，看来又要下雨了，这太阳出来得也太短暂了 。不过还好中午拍了俩菜 。有阳光的日子心情好象也格外舒畅，阳光下拍的照片是不是也比较清晰 。
茄子是夏季常见的蔬菜之一，做法有很多，而且好吃有营养，所以在这个时候不妨多吃点 。
昨天妈妈从菜地里摘了不少茄子回来，今天烧了一部分，很下饭哦 。。。
----------------------------------红烧茄子-----------------------------------
材料：茄子 西红柿 姜 蒜
调料：生抽 老抽 糖 醋 盐 清水 油
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教您红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃1材料图
2茄子洗净切条状，西红柿切小块，姜蒜切碎
3调料表里除了油以外其他的调一个碗汁备用
4锅里倒足量油烧热把茄子放进去炸透
5捞出沥油，可以用锅铲压一压沥出多余的油
6锅中留底油炒香姜碎和一半蒜碎
7把西红柿放进去炒出红油
8倒入碗汁煮开
9把茄子倒进锅里翻炒均匀（这两张图差别有点大哈，光线问题吧）
10最后撒入另一半蒜碎即可
碎碎念：
1茄子很吸油的所以捞出沥油时用锅铲压一压可以多沥一些油出来 。
2西红柿可加可不加，我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了 。
2吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃 。
【红烧茄子的做法（运动员食谱）】3有葱花或香菜的可以撒一些比较香 。
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