香浓酱猪手的做法（美容菜谱）
怎么做香浓酱猪手好吃?学做香浓酱猪手需要哪些食材?为您提供香浓酱猪手最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香浓酱猪手!
香浓酱猪手的食材和调料：猪手2只大蒜2瓣姜粉1/2茶匙香叶2片干红辣椒丝少许老抽1汤匙生抽2汤匙冰糖2汤匙米醋1茶匙盐1/2茶匙油1汤匙
香浓酱猪手的的家常做法，最正宗香浓酱猪手怎么做好吃猪手在买的地方剁成小块，放入清水中浸泡几小时
大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分
【香浓酱猪手的做法（美容菜谱）】中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜、干红辣椒丝，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟
移入汤锅，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、冰糖、葱段、香叶、姜粉，炖煮1小时，之后调入盐和米醋再炖10分钟即可
装盘时撇去其他杂物，上面撒上香葱末
小贴士猪的前爪一般称之为猪手，后爪一般称之为猪脚，猪手比猪脚的肉多，所以做这道菜时最好用猪手 。一般超市里的猪手都清理得很干净，可放心烹制；因为品种不一样，一分钱一分货，有时候价格贵的猪手比一般的猪手要容易炖得软烂 。喜欢的话，煸炒的时候，可以适当调入一些豆瓣酱，这样味道更浓，同时别忘酌减酱油和盐的量哦 。爆猪手时油不能放得太多，否则会太油腻，想要颜色红润漂亮，可以加入一些番茄酱 。为了去除肉腥，我放的是姜粉，没有姜粉的话，姜块、姜片都是一样 。煮猪手时放入适量的醋，不仅能使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，而且能使猪手中的蛋白质更容易被人体吸收 。
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