鸡蛋果如何判断成熟？鸡蛋果熟了是什么样的？
鸡蛋果又名百香果，是一种较为常见的食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是也有许多要注意的地方，那么鸡蛋果如何判断成熟？鸡蛋果熟了是什么样的？鸡蛋果成熟判断方式很简单，下面就来详细了解具体内容吧 。
1、观颜色
常见的鸡蛋果有黄色和紫色两个品种 。黄色鸡蛋果成熟后颜色略红，紫色鸡蛋果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；鸡蛋果成熟后的果肉都呈深黄色 。
2、看果壳
鸡蛋果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的鸡蛋果更好吃 。
3、捏硬度
可以通过摸鸡蛋果的硬度来鉴别其是否成熟 。一般熟的鸡蛋果较软，生的鸡蛋果硬些 。有的鸡蛋果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的鸡蛋果是不能吃的 。
4、闻气味
香气是果实成熟的重要指标 。鸡蛋果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气 。成熟的鸡蛋果香味浓郁，生的鸡蛋果香味淡 。
5、尝口感
成熟的鸡蛋果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的鸡蛋果味道较酸，有涩味 。如果吃的时候鸡蛋果酸甜可口那就是成熟的鸡蛋果了 。
6、没熟的鸡蛋果怎么催熟
【鸡蛋果如何判断成熟？鸡蛋果熟了是什么样的？】
鸡蛋果没有成熟口感风味很差，没有熟的鸡蛋果可以放在18摄氏度左右的环境下自然催熟；还可以与香蕉、苹果放在一起催熟，主要原理是通过香蕉、苹果释放的乙烯物质能加速鸡蛋果的成熟过程 。
7、鸡蛋果的营养价值
1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用 。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用 。
2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用 。
3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收 。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态 。
4、促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性 。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液 。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用 。
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