南瓜牛肉的做法
技术：清炒口味：原味难度：平均人数：3-4人；准备时间：20分钟；烹饪时间：20分钟 。
主料：
【南瓜牛肉的做法】 500克南瓜 。
如何制作南瓜：1 。牛肉切片 。冻得比较硬的时候很容易切 。
2.南瓜去皮切片 。这次买的南瓜简直就是铁南瓜 。我用一把大刀子剁骨头 。我太累了，没来得及打开就笑了 。
3、牛肉配酱油、料酒、淀粉、黄豆、少许小苏打，拌匀 。加一点小苏打使肉变嫩 。
4.将两瓣大蒜切碎，将欧芹切成小块 。在小碗中，拌入一勺酱油、料酒、白醋、蚝油、红糖调成汁备用 。
5.锅内油烧热，肉片翻炒至变色，即可食用 。锅里的油烧热，把南瓜片炒熟，边炒边慢慢加水(不要一下子把所有的水都倒进去，会变成煮南瓜，不够好吃) 。南瓜成熟后，上桌 。把小碗里的果汁倒入锅中，煮开，用铲子翻面，煮一会儿 。当它粘稠时，倒入牛肉、南瓜片和蒜末，一起搅拌均匀 。最后，倒入欧芹，搅拌均匀出锅 。
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