文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
小小一粒盐看似平淡无奇 ， 但盐对农业社会的价值绝并不亚于石油对工业社会的价值 ， 在古代可以是决定国家的生死和富强的关键 。
地球大约形成于46亿年前 ， 生命则诞生于35亿年前的原始海洋 ， 那个时候的生命以单细胞生物形式存在 。 经历漫长岁月 ， 才慢慢的进化出多形态的生物 ， 爬上陆地 。 盐可以调节机体水盐平衡、参与营养的吸收与运输、维持细胞内外的离子浓度差以及机体内的酸碱度平衡 。
野生动物没有人类的眷顾 ， 它们只能凭自己的本领来吃到盐 ， 好在盐在自然界中是广泛存在的 。 牛羊在吃草之余 ， 还会舔食盐矿和岩石 。 在雨林中 ， 一些动物会通过吃泥巴或黏土来补充盐分 。 肉食动物摄入盐分相对简单一些 ， 因为在猎物的血液以及肉食里就有无机盐的存在 。
人类在进化的过程中丢失了大部分的体毛 ， 只要运动产生热量 ， 就会流汗将热量散发出去 ， 从而维持身体的温度平衡 。 在流汗的过程中 ， 有一部分盐分会跟着流出来 ， 不补充盐分是不行的 。 动物们身体有很多毛发 ， 体内也没有像人类发达的汗腺 ， 没必要担心身体每天都会有盐分大量流失 。
人运动后为什么口干舌燥？
血液中的盐含量升高 ， 细胞会“口渴” ， 发信号给大脑找水喝 。 当人拉肚子 ， 水不能被血液吸收 ， 而是直接被排出体外 。 人体含水少了 ， 盐相对过多会使身体严重脱水 。 这时就需要给病人输液一些生理盐水 ， 恢复水盐平衡 。
盐商的形成
一万多年前人类发明农业后 ， 生活方式从游牧采集生活过渡为定居农耕生活 。 食物结构就发生了很大的改变 ， 肉食的所占的比例大幅度地降低 ， 人不能再像以前一样通过食物来补充盐分 ， 必须要以吃盐的方式来补充身体所需的盐分 ， 盐就成为最早的国际贸易商品之一（古代农业社会自给自足 ， 唯独盐很难自己解决） 。 商人通过盐的交换把大量孤立的社会系统建立起了相互连接 ， 贸易路线横跨全球 ， 在非洲、亚洲、中东和欧洲之间 。 盐常常被当作货币使用 ， 人们拼命地觊觎、囤积、搜寻、交易 ， 甚至争夺 。
古代内陆的人吃不到海鱼 ， 但是做成咸鱼就可以运往内陆 。 农业地区的人吃不到北方草原的奶制品 ， 但是用盐可以加工成奶酪运往南方 。 贸易不仅可以创造大量财富 ， 更重要的是可以全面激发社会活力 ， 促进思想的交流、物种的交换、商业的创新、制度的创新和科学技术的创新 ， 实现国家系统的全面升级 。
盐的故事
在古罗马时期 ， 军队把盐作为实物军饷的一部分 ， 按日实行定量配给 。 英文的薪水（salary）一词即源于拉丁文的Salariun ， 意思自己挣盐吃（自食其力） 。 古代的中东地区 ， 盐可用来兑换黄金；非洲黄金海岸曾有一段时期 ， 一把盐便可以换一个奴隶 ， 有些地区甚至把盐看得比奴隶还贵重 。
中世纪的欧洲 ， 天主教会禁止在宗教节日内食肉 ， 大斋戒的日子最长被增加到40天 。 所有礼拜日和耶稣受难日也包括在内 ， 算下来一年中有大约一半的日子不能吃肉 。 所谓“吃肉”主要指吃红肉 ， 不包括水中生物的肉类 ， 海狸、水獭、海豚和鲸鱼肉 。 公元九世纪 ， 古代维京人从巴斯克人那里学会了捕鲸 ， 并学会了制作鳕鱼 。 鳕鱼脂肪少、制作简单、耐储存、味道和口感更好 ， 价格也便宜 。 因此 ， 在整个欧洲大陆 ， 鳕鱼成为居民在禁食红肉的宗教节日里的主要食物 。 腌鳕鱼也是英国和法国海军的主要配给食品 。
18世纪末 ， 每年有三千多法国人由于反对交纳盐税而被判刑 ， 从而也成为法国革命的导火线 。 印度的独立也与盐有关 。 在英属印度殖民地 ， 英国政府禁止印度人开采和自由买卖盐 ， 让他们只能消费来自英国利物浦公司的食盐 ， 从而控制印度的财税和人民 。 1930年3月12日清晨6点30分 ， 圣雄甘地带领他的78名信徒 ， 开始向大海进军 ， 从阿默达巴德城修道院出发 ， 步行向南 ， 到海边煮盐 。 一路上 ， 他不顾日晒风吹 ， 蚊叮虫咬 ， 沿路号召人民停止对政府效忠 ， 不服从食盐专营法 ， 经过了25天383公里跋涉 ， 在成千上万名知识分子、妇女和穷人的陪同下 ， 到达丹迪海滨 。 4月6日 ， 在万众注目下 ， 甘地俯身在海滩上弯腰抓起一把海盐 ， 然后将他撒向人群 ， 这就是著名的“丹迪盐路长征” 。 此后 ， 无数人效仿甘地的举动 ， 17年后 ， 印度终于摆脱英国统治 ， 获得了独立 。
推荐阅读
- 这野兽真可怜！常被黄鼬咬断脖子，豹叼它喂幼崽，猞猁靠它过日子
- 刚刚启动！第一棒是他
- 了解更多关于保罗陷阱的物理现象的细节
- 事关月球采矿控制权，美国拒绝与中国合作，没想到中方已抢先一步
- 未来会出现“新人类”吗？巴瑶族仍在进化，身体同常人有差异
- 史上唯一被陨石砸中的人，虽只受了皮外伤，但后续的麻烦却没停过
- 那些失踪的宇宙，可能正聚集在黑洞周围，化身为跳舞的幽灵
- 航天员在太空过春节无聊怎么办？网友给支招：3个人可以玩斗地主
- 散伙的前奏，美再危及国际空间站，中国需警惕，NASA自断后路
- 屡次碰瓷中国空间站，马斯克的星链卫星到底想干什么？