香辣干锅卷心菜的做法（青少年食谱）
怎么做香辣干锅卷心菜好吃?学做香辣干锅卷心菜需要哪些食材?为您提供香辣干锅卷心菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣干锅卷心菜!
卷心菜我们家常常吃，炝炒啦，蒜蓉啦……都比较清淡，这次我用自制的蒜蓉豆豉辣酱做了个干锅卷心菜，味道之巴适！中午把便当从微波炉端出来的时候，把同事给香惨了……那个，绿叶蔬菜什么的，只适合现做现吃哈，偶是懒人，顶着锅盖爬走….
原料：卷心菜半个
调料：姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、白糖、蒜蓉豆豉辣酱、盐、鸡精适量
教您香辣干锅卷心菜的家常做法，香辣干锅卷心菜怎么做好吃
1、卷心菜用清水浸泡片刻后，撕成块，洗净备用；一个中等大小的卷心菜，一张叶子撕成3——4份就可以了；
2、备好姜丝、葱段、蒜（整个）、干红辣椒段、花椒；
3、锅里注入清水烧开，将卷心菜放入锅里，焯水，捞出，冲凉，沥干水分；整个过程要非常迅速 。卷心菜焯下水，炒的时候不容易变色 。焯水时间过长，会损失营养，颜色也不好看，迅速冲凉，也是为了防止卷心菜变色；
4、热锅里倒入适量油，放入花椒，小火炸香后，摒弃花椒；
5、放入姜丝、葱段、蒜（整个）、干红辣椒段，小火炒香；
6、放入卷心菜，大火迅速翻炒；
7、放入自制的蒜蓉豆豉辣酱，翻炒均匀；
8、调入白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，起锅 。
PS：
【香辣干锅卷心菜的做法（青少年食谱）】1、炒卷心菜的过程要大火快速翻炒，炒至的时间不能过长，否则会出水；
推荐阅读
- 香辣牛肉干是哪儿的特产吗？香辣牛肉干介绍
- 孕妇能吃香辣虾火锅吗
- 白岁的干锅鱼是哪儿的特产吗？白岁的干锅鱼介绍
- 孕妇究竟能吃干锅牛蛙吗
- 烤培根卷心菜的做法（其它国家）
- 卷心菜炒粉丝的做法（素食菜谱）
- 香辣水煮龙利鱼的做法（美容菜谱）
- 香辣猪蹄的做法（凉菜菜谱）
- 老干妈香辣排骨的做法（家常菜）
- 锅仔香辣鱼怎么做？