牛蒡的吃法
有着“东洋参”之称的牛蒡，主要以野生为主，其营养价值极高，属于保健型食材，它不仅能清除体内垃圾和改善体内循环，还能起到保健养生的功效，同时其口感也非常不错，对于便秘和内分泌失调的朋友绝对是一道一举多得的佳肴 。
文章插图
文章插图
牛蒡的功效与作用
文章插图
文章插图
1、牛蒡含有丰富的纤维，其可以促进大肠蠕动，从而帮助消化排便，减少体内废物积存，进一步达到降低体内胆固醇的作用 。
2、牛蒡不仅具有预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效，其还含有各种人体必需的氨基酸，具有健脑作用 。
3、牛蒡茎叶含挥发油等多种物质，其碘的含量也很高，还具有扩张血管、降低血压的作用 。
家常牛蒡
文章插图
文章插图
材料准备
新鲜牛蒡，水发木耳，鸡翅，苦菊苗 。
制作步骤
1、木耳前一晚凉水泡发，去掉根部后洗净撕成小块，牛蒡去皮后断成长段，鸡翅剁成小块，苦菊苗择好洗净开备用 。
2、锅内加入适量清水，烧开后加入牛蒡煮10-15分钟，捞出沥干水分后切成片；将鸡块用开水煮至肉质发白，捞出沥干水分备用 。
3、起锅热油，油热后放入鸡翅煎制，鸡翅煎至金黄时滴入少许老抽，翻炒均匀后放入牛蒡继续翻炒，再放入木耳翻炒均匀 。
4、翻炒至所有的食材都熟了之后，调入盐，鸡精即可出锅 。
香菇牛蒡炒青瓜
文章插图
文章插图
材料准备
牛蒡，香菇，青瓜，猪肉末，姜，蒜，油，盐，生抽，糖 。
制作步骤
1、牛蒡去皮洗净后切成薄片，青瓜洗净后切厚片，香菇洗净去蒂后对半撕开，肉末撒点盐放碗里腌制备用 。
2、锅内倒入适量食用油，油热后爆香姜蒜后放入肉末爆香，然后放入香菇，炒至香味飘出 。
3、倒入牛蒡和青瓜片，一起翻炒均匀，调入盐，生抽，白糖，翻炒均匀后即可出锅 。
牛蒡排骨汤
文章插图
文章插图
材料准备
主料：排骨300g，牛蒡1根 。辅料：姜片4片，盐适量，小葱2棵 。
制作步骤
1、排骨切块切清洗干净，可以现在水里泡一会儿，去血水，牛蒡削皮洗净后切块，泡入含有少量白醋的清水中，这样可以防治牛蒡变黑 。
2、锅中放入水，水烧开后，将排骨焯水后捞出洗净备用 。
3、将姜片、葱放入砂锅中，加入适量清水，倒入排骨，大火烧开后撇去上面的浮沫 。
【牛蒡的吃法】4、小火慢慢炖一个小时后放入牛蒡，继续煲炖半小时，调入盐之后即可食用 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍