菜椒炒肉的做法
首先把菜椒洗净掰成小块 ， 再把肉切薄片 ， 葱姜切成小粒 。
在肉片中加入料酒、盐、湿淀粉抓拌 ， 一定要均匀 。
【菜椒炒肉的做法】在锅中放油 ， 倒入肉片 ， 翻炒均匀至变色后倒出待用 。
再在锅中放油 ， 放葱姜爆香 ， 倒入菜椒翻炒至翠绿色（约1分钟 ， 菜椒不需长时间炒 ， 快炒会更好的保留其营养素） ， 加耗油、生抽翻匀 。
再倒入肉片 ， 和菜椒一起翻炒均匀 ， 就可以出锅盛到盘子里了 。
特点：菜椒翠绿 ， 肉片滑嫩 ， 口味鲜咸醇厚 ， 营养全面 。
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