腊肠的做法和配方 腊肠怎么做
腊肠的做法和配方
以下为网友详细介绍香肠的做法和配方 。下一步是全面介绍 。
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1.配方：猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、胡椒粉、红米、红糖粉、白酒 。
2.用猪的小肠灌满香肠，清洗小肠，注意刮净肠内的油脂 。
3.将肉切成大块，红糖溶于白酒中，与精盐、草果粉、胡椒粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、肉片混合 。
4.肉表面覆盖保鲜膜，送冰箱静态腌制一晚 。腌制过程中不时搅拌一下肉，使其口感好，剩下的白酒和红米第二天就放在一边 。
5.将剩下的白酒和红曲米、肉片混合均匀 。
6.把小肠放在灌肠器的口中，用棉线扎紧，就可以往里面塞肉了 。每隔30-40厘米用棉线扎紧肠子，用针刺破肠衣，排出肠内空气 。可以晾着吃 。
【腊肠的做法和配方 腊肠怎么做】 以上就是如何制作香肠以及如何制作香肠，希望能给你的生活带来一点帮助！
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