齐河豆腐皮是哪儿的特产吗？齐河豆腐皮介绍
齐河豆腐皮是山东德州齐河县的特产
【齐河豆腐皮是哪儿的特产吗？齐河豆腐皮介绍】豆腐皮制做工艺与千层豆腐大致相同，其压挤水分的时间比千层豆腐更长，所以含水量极低，单页折叠为细长筒状，经压而成长方条，称坯子 。坯子放入淡盐水锅内煮进咸味，取出晾去水分即成，大体0.5公斤10条（也有大包者如大夫营一带0.5公斤两条，且加酱色） 。仁里集镇一带制作工艺精细，其皮子质地细嫩、口感好、有韧劲、薄如纸，备受青睐 。(暂无图片，欢迎提供 。)
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