中华曙猿化石地点在哪？中华曙猿化石地点景点介绍
中华曙猿化石地点是江苏常州溧阳市的景点
【中华曙猿化石地点在哪？中华曙猿化石地点景点介绍】赵氏肴鸡
赵氏烧鸡是临淄的一种地方名吃 ， 颜色金黄、香味扑鼻、肥而不腻 ， 在1998年在全市鲁菜精品大展中获特等奖 。
制作赵氏烧肴鸡 ， 首先把好进货关 ， 选用一岁龄的 ， 健康的小公鸡为原料 。在宰杀过程中 ， 先把鸡脖下的毛拔干净 ， 以免有鸡毛落入鸡血中 ， 然后下刀 ， 把鸡血放净 ， 以保证鸡身的干净 ， 然后把鸡放入摄氏70℃——80℃的水中 ， 湿透捞出 ， 放入脱毛机中脱毛 ， 由于是机械脱毛 ， 干净程度可达99% ， 脱毛后 ， 放入清水中 ， 把剩余下的鸡毛柱、脚趾摘干净后放入清洁、消毒的器皿中 ， 准备开膛破肚 ， 破肚时在鸡颈的左右侧各割一刀 ， 把鸡的气管、食管、鸡嗉掏出 ， 再在鸡的小腹横切一刀 ， 把鸡的心、肝、胃、肠等内脏掏出 ， 这样就成了全净膛的小公鸡 。下一步是成型 。首先把鸡的两只大腿 ， 鸡胸铰断 ， 再把鸡的两只小腿左右交叉 ， 插到鸡肚子里 ， 再把鸡的右翅膀从鸡嘴里穿过向后一别 ， 左翅直接向后一别 ， 这样成型手续又完成了 。第三步是上色 ， 即：在铁锅内加上食用油 ， 用急火加热 ， 直至冒烟 ， 后继续用文火加热 ， 这时再把鸡放入加了蜜或糖的搅匀的水中挂色（忌用色素） ， 挂匀后的鸡就可以入油锅 ， 待炸至金黄色捞出 。最后一道程序是蒸煮 。把老汤烧开 ， 捞净沫头（即杂质） ， 把炸好的生鸡按顺时针的顺序（逆时针也可）放入锅中 ， 此举是便于出锅时不至挂坏鸡皮 。然后加入香料包 ， 香料的搭配一定要按比例 ， 否则就失去了特色 。常用的香料有：八角、花椒、桂皮、肉蔻、草蔻、砂仁、甘草、陈皮、茴香、丁香、白果、白枳、干姜等 。把香料按比例放入香料包 ， 加入锅中 ， 再放入适量食盐 ， 用急火烧开后用文火煮1—2小时捞出 。(暂无图片 ， 欢迎提供 。)
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