肉松小贝蛋糕肉松小贝蛋糕怎么做 _小贝

肉松小贝蛋糕

今天就为网友讲解肉松贝克汉姆蛋糕的相关体验。如何制作肉松贝克汉姆蛋糕，具体细节如下：

文章插图
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1.配料：鸡蛋4个，低筋面粉65克，玉米淀粉10克，细砂糖10克(蛋黄用) ，细砂糖30克(蛋清用) ，牛奶50克，盐2克，植物油40克

2.分离蛋清和蛋黄的容器必须无水无油。

【肉松小贝蛋糕肉松小贝蛋糕怎么做】 3.蛋黄中倒入10克糖，搅拌均匀。

4.在搅拌好的蛋黄中加入玉米油和牛奶，再次搅拌。

5.将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋黄中，加入2克盐。

6.搅拌至无颗粒(不要用力过大，否则会变硬，影响蛋糕的口感) 。

7.开始送30克蛋白质和半糖加入三次

8.低速搅拌，直到第一次加入糖。

9.当粗泡消失后，第二次加入白糖。

10.第三次加入白糖。

11.最后，它是湿泡沫。

12.首先，在蛋黄糊中加入三分之一的蛋清搅拌。

13.搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白质中，继续搅拌。

14.混合后，将烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入28X28烤盘内，使表面光滑，轻轻摇动烤盘

15.抖掉气泡。

16.烤箱预热180度前15分钟， 180度后150度。

17.翻面冷却后，用模具或杯盖将蛋糕分成几个圈。

18.在两块蛋糕中间铺上沙拉酱，在蛋糕外面铺上沙拉酱，然后裹上肉松。

你知道上面分享的肉松贝克汉姆蛋糕的详细制作介绍吗？

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