带鱼干怎么做
带鱼干其实和平时的腊鱼干差不多 ， 只不过一个是河鱼一个是海鱼 ， 将它们风干都是为了方便保存 ， 能够存储更长的时间 。这里就带大家来看看带鱼干怎么做才好吃 ， 如果自己做的带鱼干可得事先将带鱼风干才好 。
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蒸带鱼干怎么做
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食材准备
带鱼干150克 ， 白糖适量 ， 料酒适量 ， 酱油适量 ， 姜少许 。
方法步骤
1、将晒干的带鱼清洗后放入盘中 ， 加入盐和白糖拌匀；
2、然后加入料酒和酱油 ， 加入适量水 ， 放入蒸笼中；
3、蒸半小时 ， 取出后即可食用 。
油炸带鱼干怎么做
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食材准备
带鱼1条 ， 食盐3克 ， 料酒2勺 ， 植物油适量 ， 淀粉适量 ， 黄油 ， 胡椒粉适量 。
方法步骤
1、带鱼收拾干净 ， 擦干水 ， 加入盐 ， 胡椒粉 ， 黄油腌一会；
2、将腌好的带鱼裹上淀粉 ， 平底锅烧热后下入带鱼段；
3、煎至两面金黄 ， 放在厨房纸上 ， 待吸走油后准备好椒盐蘸碟即可 。
海带带鱼干怎么做
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食材准备
带鱼300克 ， 海带100克 ， 青椒60克 ， 辣椒45克 ， 大葱15克 ， 酱油10克 。
方法步骤
1、将带鱼清洗干净 ， 切成长段 ， 海带放入温水中泡软 ， 洗净切段；
2、青红椒切丝 ， 锅中水烧开后放入带鱼和海带 ， 中火盖锅煮熟；
3、然后放入青红椒丝 ， 葱花 ， 加入适量的酱油调味即可 。
家常带鱼干怎么做
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食材准备
带鱼干 ， 酱油 ， 白糖 ， 淀粉 ， 干辣椒 ， 葱姜蒜 ， 薄荷叶适量 。
方法步骤
1、将带鱼干用盐水浸泡10分钟 ， 然后清水洗净；
2、接着加入适量的淀粉 ， 酱油 ， 白糖腌5分钟；
3、炒锅烧热油 ， 放入辣椒 ， 蒜末 ， 姜丝 ， 葱段和薄荷叶；
【带鱼干怎么做】4、炒香后放入腌好的干带鱼 ， 变黄后出锅装盘即可 。
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