瑶琳仙境在哪？瑶琳仙境景点介绍
瑶琳仙境是浙江杭州桐庐县的景点,它是国家4级景点 。
【瑶琳仙境在哪？瑶琳仙境景点介绍】糟溜鱼片
糟溜鱼片，山东名菜，也是火候菜 。雪白的鱼片经过上浆滑油，调料中加入香糟酒，口感鲜嫩，糟香浓郁 。
原 料：
河豚鱼肉150克，水发木耳25克，香糟酒80毫升，盐2克，味精1克，料酒2毫升白糖12克，蛋清20克，淀粉8克，植物油15克，高汤100克 。
制 作：
1、河豚鱼肉洗净后片成抹刀片，用蛋清、盐、料酒、味精、淀粉匀上浆 。
2、木耳在开水中氽透，控去水装盘 。
3、炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鱼片分散下入，用筷子轻轻拨散，待肉色变白，即倒入漏勺中控油 。
4、汤勺上火入高汤，加白糖、盐、味精，下入鱼片，烧开后放入香糟酒，撇去浮沫，转中火，勾芡，淋入葱油，拖入盘中木耳上即成 。
特 点：
鱼肉洁白，木耳黑褐，口感软嫩，糟香浓郁 。
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