红军挺进师与浙南红军游击队会师地旧址在哪？红军挺进师与浙南红军游击队会师地旧址景点介绍
红军挺进师与浙南红军游击队会师地旧址是浙江温州平阳县的景点,它是红色旅游经典景区 。
【红军挺进师与浙南红军游击队会师地旧址在哪？红军挺进师与浙南红军游击队会师地旧址景点介绍】白酥鸡，是县内特有的一道名菜 。凡讲究的宴席，尤其招待贵客，为不可缺少之名肴佳馔 。是否会做白酥鸡，也是衡量一个厨师技术高低的重要标准之一 。相传初创于清朝初期，经过三百余年十几代人改进，现已定型 。此菜成型为半球形，蒸制而成 。分两部分，中间为粉红色，称“底子”，覆面为白色，称“面子” 。其制作方法是：用瘦猪肉、鸡肉，绞碎并加入蛋清和绿豆淀粉，搅拌混合后，佐以味精、麻油、细盐和五香料，继续搅打至适中，称为“底子料”；将鸡脯抽去白筋，用刀背砸成细泥，再加入适量猪膘油共砸，完全混合后兑入适量蛋清和绿豆淀粉，反复搅打到适中，称为“面子料” 。料子做好后，进行蒸制 。先将底子料做成直径15厘米左右的半球，置于蒸笼内，再以等量的面子料涂于表面，使下薄上厚，并用光滑的竹片沾蛋液或清水抹光 。上火蒸一小时，中间要掀盖放气，以使蒸出的白酥鸡白嫩 。
白酥鸡蒸出后，改刀即可上席，也可适量加高汤，但不放酱油，以保持面子洁白 。此菜特点是底红顶白，软散，咬劲好，香而不腻，味道鲜 。
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