药膳炖羊肉的做法（运动员食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
药膳炖羊肉的简介：羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ， 羊肉比猪肉的肉质要细嫩 ， 而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 。羊肉肉质细嫩 ， 容易消化吸收 ， 多吃羊肉有助于提高身体免疫力 。
（1）、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等 ， 特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量 ， 且胆固醇含量低 ， 是滋补身体的绝好食品 。（2）、羊肉肉质细嫩 ， 容易被消化 ， 同时羊肉还可以增加消化酶 ， 保护胃壁和肠道 ， 从而有助于食物的消化 。（3）、羊肉有补肾壮阳的作用 ， 适合体虚畏寒的人食用 。
药膳炖羊肉的食材：主料：羊肉400g辅料：油适量盐适量糯米酒500ml当归2g黄芪5g姜片适量药膳炖羊肉的做法图解步骤：【药膳炖羊肉的做法（运动员食谱）】1.当归、黄芪、姜片洗净备用；
2.羊腿肉洗净备用；
3.糯米酒备用；
4.起锅热油 ， 爆香料头；
5.倒入羊肉翻炒；
6.炒至羊肉变色 ， 加入糯米酒 ， 再加入少许的清水大火烧开；
7.然后倒入砂锅里 ， 小火慢煲；
8.中途要开盖翻动几次 ， 到后面时调入盐；
9.快收汁时就可以关火食用了 。
小贴士：羊肉是属于红肉类的 ， 糯米酒也是红色的 ， 所以不需要加酱油 。
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