拨拉子是哪儿的特产吗？拨拉子介绍
拨拉子是陕西汉中略阳县的特产
【拨拉子是哪儿的特产吗？拨拉子介绍】农耕历史悠久的略阳,为秦岭南坡中浅山区 ， 耕地以坡地旱田居多 ， 其骨干农作物玉米 ， 自然就成了略阳百姓终年四季的主粮 。玉米是粗粮中的保健佳品 ， 对人体的健康颇为有利 ， 具有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等功效 。玉米在本地称作包谷 ， 多以磨制为面粉食用,包谷面食品很多 ， 拨拉子便是其中独具特色的一种 。
其基本做法是：将米饭蒸熟后 ， 撒入新鲜的包谷面 ， 搅拌均匀后 ， 继续蒸十分钟左右便可 。此食品色泽黄白相间 ， 营养与口感米面兼备 ， 吃起来膨松软糯 ， 若再于其中配以腊肉 ， 食用时佐以小菜 ， 感觉更佳 。
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