康乐搅团是哪儿的特产吗？康乐搅团介绍
【康乐搅团是哪儿的特产吗？康乐搅团介绍】康乐搅团是甘肃临夏康乐县的特产
搅团所用面粉必须是粗粮豆面、玉米面、荞麦面、熟洋芋(马铃薯)，搅团以白豆面奉为上乘 。做搅团时，先在锅中倒入水，等烧开加入少许精碱，一边搅和，一边将豆面均匀撒入，直到把面搅作一团，不沾锅底为适中 。然后尽力搅拌，谨防面团藏在其中，再倒入适量的开水，盖上锅盖，用温火慢慢闷烧，让面全部熟透，再行搅拌，令其柔韧 。至此，搅团就算做成了 。舀入盘中，用勺背抹得薄而平滑，浇上陈年老醋、辣油、蒜泥，便可食用 。吃起来光滑如鱼，酸辣可口，有一股淡淡的豆香味，萦绕口中，让人回味无穷 。
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