香蕉黄鱼夹是哪儿的特产吗？香蕉黄鱼夹介绍
香蕉黄鱼夹是浙江温州泰顺县的特产
【香蕉黄鱼夹是哪儿的特产吗？香蕉黄鱼夹介绍】黄鱼肉片加调味品腌渍入味，放进月牙形香蕉厚片，似饺子般包合成，拍上面粉，蘸鸡蛋液投入花生油中，炸至结壳捞出 。鱼头尾亦如法炸制 。然后用调料及沸水将其焖熟，按整鱼状装盘 。再将炒锅中卤汁用旺火收浓，放入青豆和花生油，推匀浇于鱼上 。此菜融鱼香、果香于一体，咸中有甜，略带酸味，口感爽适
( 温州)
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