老姜蒜炒肉的做法（年夜饭）
本食谱来自【心情画廊】老师分享的老姜蒜炒肉的做法 ， 下酒菜、下饭菜、肉类、朋友聚餐、年夜饭；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做老姜蒜炒肉好吃？学做老姜蒜炒肉需要哪些食材？为您提供老姜蒜炒肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老姜蒜炒肉 。
这道菜是家里没有材料了临时创新的一道菜 ， 没想到味道出奇的好 ， 变成我们家餐桌上的常见菜了 。把老姜和蒜变成主配料跟猪肉一起炒 ， 老姜蒜炒肉特别开胃口 ， 适合任何季节 。绝对刺激胃口的一道菜 ， 呵呵 ， 麻溜滴上饭吧！
做老姜蒜炒肉所需食材：主料：新鲜猪肉200克
辅料：老姜一大块 ， ·蒜球一个 ， 青椒3只 ， 油适量 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 蚝油适量
老姜蒜炒肉的做法步骤：1. 猪肉切薄片用生抽拌匀摔打上劲备用（尽量用猪前腿肉 ， 炒出来会很细嫩）；
2. 老姜切薄片 ， 蒜球剥出蒜瓣切蒜粒 ， 青椒切小圈；
【老姜蒜炒肉的做法（年夜饭）】3. 坐锅烧油 ， 下老姜和蒜粒炒出香味 ， 调盐炒至姜片卷边 ， 蒜粒呈金黄色；
4. 用炒勺将姜蒜拨到一边 ， 倒入猪肉片翻炒到变色 ， 加青椒圈 ， 混合所有材料 ， 最后淋酱油蚝油拌匀即可 。
温馨提示：这道菜主要靠姜蒜的味道出香味 ， 您喜欢的话也可以换成仔姜来制作 ， 又是另外一番风味 。放油要一次到位 ， 后面要有足够的油来炒肉 。
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