产品|发酵消泡剂,轻松搞定客户难题

发酵消泡剂 , 相信做食品加工的企业应该都不陌生 , 它是由聚醚、有机硅和聚醚改性硅复合而成的消泡剂 , 是专为发酵工艺而设计的 , 但在发酵的过程中会产生泡沫 , 如果这些泡沫不消除掉的话 , 对产品的质量和制作的成本都有影响 , 接下来看看德丰是怎么解决发酵过程产生的泡沫吧 。
2021年六月二十五号上午 , 德丰刘小姐接到了来自江苏宋先生的电话 , 从电话中得知宋先生是一家食品加工厂的厂家 , 他发现在发酵生产的过程中产生了大量的泡沫 , 这些泡沫不仅妨碍发酵的进行 , 而且泡沫的溢出造成了资源浪费 , 严重影响了工序进行 。 后来在网上看到了德丰发酵消泡剂 , 特来问问能否解决问题 。
【产品|发酵消泡剂,轻松搞定客户难题】
产品|发酵消泡剂,轻松搞定客户难题
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发酵消泡剂应用图
【客户要求】
1、消泡稳定、抑泡时间长
2、不会影响发酵过程 , 对产品没有影响
3、添加的用量可控 , 添加用了少
【解决方案】发酵过程起泡原因分析:
1、搅拌的强烈程度 , 发酵前期培养基成分丰富使泡沫增多
2、菌体生长太旺盛
3、发酵过程中搅拌速度过快 , 升温太快 , 都会导致起泡
4、染噬菌体或者其他的因素导致菌体裂解 , 菌体蛋白大量释放 , 导致快速起泡
发酵过程起泡消泡方案:
针对发酵过程起泡问题 , 刘小姐建议使用发酵消泡剂来解决泡沫问题 , 并免费寄样给宋先生试用 。 发酵消泡剂非常容易在水中分散 , 能与液体很好的相容 , 消泡、抑泡的能力强且持久 , 扩散性和渗透性好 , 不影响发酵的过程 , 对产品的基本性质不会产生影响 , 添加用量少 。
两天后 , 宋先生再次打来了电话 , 宋先生说发酵消泡剂非常符合他的要求 , 他非常满意 , 并还订购了100kg回去长期使用 。
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