果汁里的重金属可能超标( 二 )_作者：KatEschner《消费者报告》的一项

我们还不太了解这种金属在典型的美国饮食中的含量如何影响我们的身体。 “我们仍在努力弄清楚这些低水平、长期暴露的重金属对健康意味着什么， ”Nachman说。知道这将有助于消费者决定他们应该对他们吃的东西多么小心。

但根《据消费者报告》，政府不作为也是一个问题。例如砷，经过多年对苹果汁中砷含量的关注， FDA一直致力于建立安全水平。它的固定浓度为10 ppb ，与饮用水的安全水平相同。但是，专家小组建议的安全水平要低得多， Nachman说 - 更像是3-5 ppb 。该机构的目标是更高，因为对于该国的某些地区来说，将该水平与较低水平的卫生条件相结合的代价将是极其昂贵的。但从广义上讲，食品生产商可能会采取更多措施来监控他们所获得的作物 - 并且更加透明地进行生产。

《消费者报告》询问制造果汁的公司是否以及如何监控其产品中的重金属，仅有10家代表13个品牌的公司在45个测试中回应。 “在做出回应的公司中，大多数表示他们进行了自己的测试，并遵守所有政府法规， ”《消费者报告》写道。

“有些人还指出，重金属可能是天然存在的， ”《消费者报告》写道。虽然这是事实，但一些重金属添加剂是肥料使用和其他因素的结果， Nachman说。例如，先前被砷酸铅施用的田地，现在被禁止种植，但还继续受到额外的砷污染，直到进行昂贵的处理措施。