藜麦的种植技术及营养价值_藜麦的种植技术及营养价值1藜麦的特性

藜麦的种植技术及营养价值

1 藜麦的特性、营养价值与经济效益

1.1 特性

藜麦是一种形似扫帚的植物，通常分为紫色、绿色与红色3种颜色。与此同时，藜麦还是一种自花授粉植物，它的授粉率可以达到 12％，结出的果实为瘦长状，且果实的直径通常保持在 1.5~2.0mm 之间。为了适应不同地域条件，从藜麦变异产生的品种也十分丰富，且不同品种的特性都大同小异，具有耐寒、耐霜冻等特征，因此其种植很少受到地域与温度等因素的限制。

1.2 营养价值

藜麦具有十分高的营养价值，它是一碱性植物，能够促进人体内的酸碱平衡。藜麦本身含有丰富的营养成分，例如维生素 B、维生素 E、亚麻酸、DHA 等，这些营养成分具有抗氧化、抗癌、预防心脏病都等功能，是自然植物中不可多得的拥有综合功能的植物品种。