藜麦的种植技术及营养价值( 二 )_藜麦的种植技术及营养价值1藜麦的特性

藜麦含有高蛋白与纤维素，并包括人体所需的 9 种氨基酸物质，这也使它与其他粗粮谷物不同，更好吸收。矿物质对于人体新陈代谢具有十分重要的作用，人们需要摄取一定量的矿物质元素，而藜麦中的钙、镁、钾等都能够被人体吸收，促进人体的各项功能的平衡，最终达到增强免疫力的效果。

1.3 经济效益

藜麦的营养价值丰富，因此近年来在市场上的需求量较大，大部分国家都已经开展了藜麦种植等研究性工作，并取得了一定的成果。与欧洲国家相比，亚洲地区对于藜麦的需求量更大，尤其以韩国、台湾、新加坡为首。但由于其原产地的气候恶劣，因此常常出现供不应求的状况。国际市场将藜麦的售价定为 12 美元 /kg ，由此也可看出藜麦的经济价值之高。

从目前的市场发展情况来看，藜麦的成本虽然不高，但其能够产生的经济效益却非常可观，为此，我国有大量的农民开始对藜麦进行投资与种植，这也不失为一个发家致富的新方法。

2 藜麦种植技术