重庆四大餐饮行业协会联合发函，建议美团外卖平台降低外卖抽佣( 二 )_重庆四大餐饮行业协会联合发函建议外卖

外卖平台抽佣压力大餐饮老板亲自送餐

重庆江湖菜发展促进会会长曾清华告诉封面新闻记者，目前各大外卖平台对大型连锁餐饮的抽佣在15%-18%左右，对小型餐饮执行的抽佣约为16-%23% ，这样的比例在正常时期，餐饮企业能承受。但疫情爆发以来，受困于食材备货难、价格高，人力成本增加等综合因素影响，使得外卖平台的抽佣成为了餐饮企业一个比较“敏感”的开支。

“由于现在经营压力过大，很多餐饮企业都是自己送餐。 ”曾清华说，外卖还会受到退单、送货距离等不确定因素影响，按照正常3人中餐60元标准来算。扣除现在的所有成本，如今一单外卖很有可能自己倒贴。所以，现在不少协会旗下餐饮企业的老板都在自己开车配送餐。

而更让曾清华担心的是，餐饮企业因经营问题采用自送的方式，可能会增加疫情传播风险，这样的情形也是大家都不愿意看到的。

图片来源于网络

抽佣预期打五折企业或将“松绑”