苦瓜酿香蕉，不苦反甜，做法不难，赶紧来学( 二 )_各位好

各位好，今天接着介绍凉菜，它是夏天时小编餐桌上的常客，碧绿的苦瓜里面塞着甜软的香蕉片，上面还点缀着一颗枸杞，看起来就清新宜人，有一定的降暑效果，吃上一口，甜甜的，毫无苦涩味道，解暑效果就更明显了。

如果没有处理，苦瓜真的很苦，同时又值得吃，它所含有的维生素c可以让肌肤更加滋润，苦味素可以阻止脂肪与糖的结合，含有的多肽能产生胰岛素的作用，含有的脂类物质可以提高免疫细胞的能力，抵抗癌症。多吃一些它的确很有好处，但是如果本身脾胃虚弱不能多吃，孕妇也不宜吃，普通人就算喜欢它的味道，也不能大量吃，否则容易恶心呕吐。不同品种的苦味是不一样的，我们要选择那些比较新鲜的，它看起来很饱满，但是两头却是尖的，它的苦味本身就淡一些，而且含水量更高，吃起来更觉鲜嫩。

既然苦瓜很天然的苦味，就要选择更甜的香蕉来搭配了，有些人总是喜欢挑那些色泽是鲜黄色，表面也没有斑点的，其实此时它的内部并没有完全熟透，吃起来果肉很硬，而且还带有涩味，香蕉的香气也清淡的很。如果要买这种黄色香蕉，一定要捏一下软硬，由硬转软才意味着它进入到了成熟期，其实可以把香蕉买回家放置一两天，如果它能变成茶色，这才意味着里外都熟透了，香味和甜味自然更加浓郁，虽然它的颜色不是最好，但是功效却特别突出，尤其是可以增强免疫力和预防胃溃疡。