苦瓜酿香蕉,不苦反甜,做法不难,赶紧来学( 四 )

2锅中加水 , 水开后滴几滴食用油 , 把苦瓜段整个放入焯水 , 一分钟后捞出 , 放入凉水中浸泡 , 再次捞出 , 沥干水分 。

3选择熟透的香蕉 , 剥皮后整个塞入苦瓜中 , 用刀切开 , 厚度尽量一致 。

4摆盘 , 在每个苦瓜段上面摆一个枸杞 , 淋上蜂蜜 , 即可食用 。

小贴士

1苦瓜尽量大一些 , 肥一些 , 这样内部空间才够大 。

2所选的香蕉要尽量直立 , 如果打弯 , 就很难完整塞入了 。

3一定要先用热水焯苦瓜 , 这样它的苦味会更淡 , 本身会变得柔软 , 也就更容易塞入香蕉了 。

4做完后可以冷藏半小时再食用 , 这样苦味几近于无 , 口感更冰爽 。

5苦瓜焯的时间不能过长 , 否则颜色会变黄 。

总结

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