用太妃糖酱蒸的橘子酱布丁( 三 )
将面糊均匀地分配在模具中 。 用方形的羊皮纸或蜡纸盖住每个顶部并用橡皮筋固定 。 将纸张朝上传送到蒸笼 ， 盖上 ， 并将热量升至中低 。 直到布丁开始蒸汽 ， 25-30分钟 。
同时 ， 制作太妃糖酱：在中等热量的小平底锅中加入奶油 ， 黄油和糖 。 煮沸 ， 偶尔搅拌 ， 然后降低热量 ， 以保持强烈的炖煮 。 煮一两次旋转锅 ， 直到酱稍微加厚 ， 约2分钟 。 搁置 。
小心取出布丁 ， 丢弃纸张 。 快速工作 ， 将每个倒置在单独的盘子上 ， 让任何剩余的果酱混合物滴下 。 热腾腾 ， 淋上太妃糖酱 。
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