五香牛肉小面包( 二 )_这些朴实的印度扁面包更加稀薄和咀嚼

配料：2杯面粉，加上滚动，半茶匙犹太盐，加上更多的味道， 1杯加2汤匙融化的酥油， 2茶匙干薄荷，压碎。 2茶匙格拉姆马萨拉， 1茶匙芫荽籽，破裂。 1茶匙碎红辣椒片， 1茶匙孜然种子，破裂。 8瓣大蒜，切碎， 1块生姜，切碎。 1磅碎牛肉夹头， 1个中等番茄，切碎。 2汤匙酸奶， 3枝香菜，切碎。 4个红色或绿色泰国辣椒，茎，种子和切碎1个小红洋葱，切碎现磨黑胡椒，味道鲜美6个鸡蛋

说明：在一个大碗，一起搅拌面粉，盐和半杯水，直到面团形式。将面团转移到轻微撒粉的工作表面并揉搓至光滑， 4-6分钟。将面团分成6块，滚成球状，然后转移到圆形的9“盘中。将1杯酥油倒在面团上，用保鲜膜盖上盖子;让它休息2小时。同时，加热2汤匙。酥油在4夸脱。平底锅中火。加入薄荷，咖喱，香菜，辣椒片，小茴香，大蒜和生姜，煮至香， 1-2分钟。加入牛肉，番茄和酸奶，搅拌，煮10分钟。取出加热并搅拌香菜，辣椒，红洋葱，盐和胡椒;将肉类混合物放在一边放凉。将面团球转移到工作台面，在烤盘中保留酥油。每次使用一个球，将面团擀成10英寸的圆圈。