这道经典美味皮蛋瘦肉粥，简单易做，香甜爽口！( 三 )_大家好。欢迎来到211号。我是你的二号

将准备好的生姜切成薄片，洗净去皮。把葱切成洋葱。把鸡蛋切成两半，然后切成小粒。 4 。粥可以用砂锅或普通锅煮。事先浸透的大米可以洗、洗、倒进锅里。在锅里，加入两倍于煮饭用水量的水。盖上锅盖开始烹饪。煮沸后，为了避免把锅扔出去，把盖子的一边稍微移动一下，留下一个缺口。大约10分钟后，看着粥变稠，不时用勺子搅拌。

5 。准备另一个煮肉的锅。把咸猪肉放进水里，以免结块。用筷子把它们收起来。煮到颜色变浅。然后取出它们。用温水清洗白色泡沫并排出水。 6 。把粥混合在锅里做成粥。粥水浓时，加入肉丝、皮蛋、盐及适量。用勺子把配料和粥轻轻搅拌在一起，然后放入适量的香油，就可以捞出来了。为了避免粥粘在锅底，电饭锅应根据上述时间自行调整。粥浓了以后，别忘了不时用勺子搅拌。

切碎的肉不要煮得太久，否则肉会变老而不鲜嫩。去皮的鸡蛋很容易粘在刀上。把它们剪得很整齐是不容易的。我们可以在刀面上放点香油或食用油，这样切起来容易多了。下蛋时，如果是砂锅菜，可以一次放入所有鸡蛋。如果是普通汤锅，建议分两次。许多人认为生姜的形状太奇异了，不能剥皮。这是一种用钢球在龙头下轻轻摩擦生姜的方法。生姜去皮快，不容易。最好不要忽略这粥的每一步，这样粥的味道会更清爽。