这道菜很适合开春吃，好吃不油腻的，味道倍棒！( 二 )

2019-03-21

3.香菇洗净切片，冬笋洗净切片。

4.五花肉切片。

5 。将色拉油放入锅中。大火将把油加热到70 % 。也就是说，当油表面有大量的烟冒出时，把清洗过的鲫鱼放在锅里炸熟备用。

6 。取出锅，加入色拉油。大火将把油加热到70 % 。也就是说，当油表面有大量的烟雾时，加入2片茴香、五香猪肉、花椒和辛辣的味道。

7 。加入葱、姜、蒜、蚝油、料酒，翻炒至香味，加入蘑菇、冬笋翻炒。

8 。加入清水、盐、味精、鸡粉、白糖、米醋、胡椒粉、老烟，用大火煮沸。

9 。火煮沸后，加入炒鲫鱼，煨15分钟。

10 。最后，用火收集汁液，锅里洒上芫荽。一个色香味俱佳的美味红烧鲫鱼展示在大家面前。

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