手把手教你农家炖鱼方法，配料简单，没腥味，全家老少都爱！( 六 )

2019-03-22

6.下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟放上香菜即可

三、湖乡豆腐炖鱼

主料：草鱼半条豆腐1盒青辣椒3颗红剁椒2勺猪油适量

辅料：大葱适量盐适量油适量胡椒适量姜片适量

制作工艺：

1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干

2.在鱼背上打上十字花刀，在鱼背上轻抹适量的盐

3.将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好

4.锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅，小火慢煎，煎至金黄后再翻面

5.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎

6.稍微煎一下后加入适量的开水，再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟

7.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟

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