IPO路上的瑞幸：亏损16亿，仍铁了心要和星巴克决战？( 三 )_在经历“赴港IPO”到“太年轻

但是瑞幸咖啡，从一出世就自命不凡，年纪轻轻就直接向行业老大星巴克发起挑战，被称为业界的“鲶鱼” 。它先是口出狂言要超越星巴克，然后挖星巴克墙角，接着是起诉星巴克垄断，足以见得瑞幸咖啡脾气火爆年轻气盛。瑞幸咖啡的这一系列挑衅行为被人们戏虐为“碰瓷营销” ，但不可否认它的“碰瓷”是有价值的。瑞幸咖啡通过对标星巴克，不但给了对手一刀，同时还快速汇聚了大众目光，提升了自身的品牌价值，可谓是一石二鸟的精明之举。

不走寻常路往往能创造奇迹，瑞幸咖啡算是咖啡界的“希望之星” 。

第二，轻尚食品毛利空间大，利润诱人。根据中商产业研究院关于咖啡市场的研究报告，中国消费者一般接受的咖啡价格在30元左右。第一财经日报给出一杯咖啡的物料成本一般约为5元。再加上人工、水电、广告、房租、设备折旧和其他费用，一杯咖啡的总成本约为14元，一杯30元的咖啡可赚16元。

瑞幸咖啡均价为24元，规模效益下总成本会有所降低，每杯咖啡的利润相当可观。除了出售咖啡，瑞幸咖啡还提供果汁等其他饮品以及休闲小吃，这些产品的利润率也很高。 2018年瑞幸咖啡共卖出了8500万+杯咖啡，若非快速扩张开店带来的巨大成本之处，其盈利利润数额相当惊人。