人造肉第一股上市首日暴涨163% 宜家宣布推广素肉丸( 二 )_新浪美股讯“人造肉第一股”BeyondMeat

“我们知道宜家的肉丸受到很多人的喜爱，多年来，肉丸一直是我们餐厅最受欢迎的菜肴。我们看到，我们的顾客对获得更可持续的食品选择的需求越来越大，我们希望满足这种需求。我们的目标是在不影响口感和味道的前提下，让更健康、更可持续的饮食变得简单、可取、实惠。”

该公司没有透露更多关于它目前正在研究的植物性蛋白质的细节。该公司计划从明年年初开始向消费者试用这种新型素食肉丸子，之后将其推广到全球各地的宜家店内。

宜家去年还在菜单上增加了素食热狗，用羽衣甘蓝、红扁豆、藜麦、洋葱和胡萝卜做成。据Fast Company称，今年头两个月，他们在欧洲售出了100万份。上个月，欧洲门店开始推出不含牛奶的草莓素食软冰淇淋，今年晚些时候，这种冰淇淋应该也会在全球宜家门店推广。

据报道，这是植物性“肉类”流行趋势的一部分，三分之一的美国人（尤其是37%的千禧一代）计划明年吃更多的植物性食品。除了宜家的瑞典肉丸开始减少肉外，汉堡王母公司Restaurant Brands International证实，汉堡王将在今年晚些时候推广素肉汉堡“不可能的皇堡”（Impossible Whopper），这种汉堡使用的是Impossible Foods的人造牛肉。（张宁）