麦肯锡调查报告：中国大卖场生鲜机会！中国生鲜食品购买者最关注绿叶菜和橙子的质量( 二 )
中国的大卖场和各种超市是否有在脚湿市场插一脚的机会？我们当然相信所以。我们对4900多名城市中国人进行了调查全国29个城市的消费者（见侧栏，“关于我们的研究”）揭示了机会使现代零售商更有效地竞争
在中国的新鲜食品零售市场。特别，我们发现，如果现代零售商采取以客户为中心强调产品质量的方法他们独特的功能，并无缝集成他们的
具有数字功能的实体店，他们将是有条件赢得新鲜食物。
新鲜食品的主要购买因素
在我们2018年对中国新鲜食品购物者的调查中，85％的受访者表示他们购新鲜食物都是离线的。更高的百分比 -百分之八十八表示前三周至少一次内他们曾在一个潮湿的市场购物。在同一时期，只有19％的人说他们在超市购物，只有16％在那个时间框架内去过大型超市。
我们的调查还显示，没有一个大中国的零售商在消费者心目中脱颖而出
一个新鲜食品的赢家。 （当我们进行类似的-四个欧洲国家和美国的调查
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